書籍
奄美郷土料理塾レシピ集 久留ひろみ（監修）
奄美食育食文化プロジェクト
¥1,100 税込
2017年から6ヵ月にわたり開催された「第1期 奄美郷土料理塾」のレシピ集。 講師は島のオバァ、現役の管理栄養士、民俗学研究者（食文化専攻）、島料理研究家。受講生の年代は、下は30代から上は80代まで（！）のべ約240名。受講した動機の多くが「亡くなった母から学ぶことが出来なかったから」。そんな気持ちに応えるため、島料理の基本が押さえられている。
奄美の食と文化 久留ひろみ（著）南日本新聞社
¥1,980 税込
世界に誇ることのできる「奄美の長寿食」を育んだ文化と伝承のレシピ、現代風アレンジレシピをまとめた保存版の一冊。
奄美学―その地平と彼方 「奄美学」刊行委員会 (著) 南方新社
¥5,280 税込
琉球弧・奄美の歴史、考古、民俗…… 研究者27名が結集。 1974年、奄美学が初めて提唱されて以降、奄美の島々では歴史、考古、民俗の地道な研究が続けられてきた。あれから30年、27名が結集し成果をまとめた。
